Nouveau domaine AOC Palette

Château des Trois Sautets

Explorez la passion vinicole aixoise avec le Château des Trois Sautets, une destination où l'amour du vin se déguste à chaque instant.
Découvrez l'intimité de notre domaine au Château des Trois Sautets, où chaque dégustation devient un rendez-vous avec nos vins exceptionnels.

Le Château des Trois Sautets, près d’Aix-en-Provence, raconte une histoire unique où se mêlent vignoble en AOC Palette et  élevage de chèvres du Rove. Les 3 frères collaborent avec dévouement, créant des vins raffinés grâce à l’AOC Palette et élevant des chèvres dans un cadre bucolique.

Les vignes du Château, témoins d’un savoir-faire familial, donnent naissance à des vins d’exception. L’originalité réside dans la cohabitation harmonieuse avec les chèvres du Rove, qui ajoutent une touche champêtre. Les fromages, délicieux produits de cet élevage, enrichissent l’expérience gustative.

L’environnement enchanteur du Château offre une escapade sensorielle. Les parfums des vignes, la présence charmante des chèvres et l’atmosphère tranquille d’Aix-en-Provence créent une expérience visuelle et olfactive unique.

Le Château des Trois Sautets, bien plus qu’une exploitation, célèbre une passion familiale. C’est une rencontre entre tradition et nature, offrant aux visiteurs une expérience ancrée dans l’histoire et les saveurs de la Provence.

Bouteille blanc
Millésime 2020

Blanc

Nez expressif, sur des arômes de fruits frais (pêche, des notes d’agrumes) et de fleur blanche (aubépine).
Du volume et de la longueur en bouche, avec un équilibre général qui conserve de la fraicheur.
On retrouve les notes de fruits blancs et la palette aromatique du nez en bouche.

Bouteille Rosé
Millésime 2020

Rosé

Robe pâle aux nuances bleu-violine légère.
Nez frais, des arômes de fraise fraiche, de groseille et d’agrumes.
En bouche, de la longueur, de la fraicheur également.
Belle puissance aromatique, sur des notes de fruits rouges frais et d’agrumes.

Bouteille Rouge
Millésime 2020

Rouge

Un rouge à la robe splendide, pourpre avec des reflets rubis.
Un nez ouvert et frais, portant sur des arômes de framboise et de fraise fraîche.
En bouche, découvrez une belle longueur, enveloppante avec une finale légèrement vanillée et toastée par le fût.

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Visite et Dégustation

Venez visiter le vignoble, sa cave ainsi que l’exploitation caprine. Vous pourrez découvrir notre savoir-faire tout au long de la visite et satisfaire vos papilles en dégustant les vins du château accompagné de nos produits fermiers Brousse du Rove AOP et fromages.

galerie

Notre vignoble

Carine Garcia
Carine Garcia
25 Janvier 2024
Super accueil ! Nous avons adoré notre visite. La visite est complète (ferme, cave avec explications très intéressantes) et la cerise sur le gâteau : Dégustation de vins et fromage fait maison avec une vue magnifique sur la Sainte-Victoire ! Nous reviendrons avec grand plaisir cet été 🙂
pascale walperswyler
pascale walperswyler
15 Novembre 2023
Jolie visite
Berni Perez
Berni Perez
13 Novembre 2023
Magnifique lieu, terroir d'exception, pépite montante de l'exclusive appellation Palette, le Château des Trois Sautets vous accueil comme chez vous dans en cadre unique pour déguster des vrais nectars, à boire dans sa jeunesse ou laisser vieillir en cave, déclinés dans les trois couleurs, à marier avec les merveilleux fromages du Rove de Laurence, le tout, en face de l'imposante et précieuse Montagne Sainte Victoire. Merci à toute la famille Chaullier pour ce moment et à bientôt.
Guillaume Huchet
Guillaume Huchet
13 Novembre 2023
Superbe visite de ce très beau domaine par Nicolas ! Merci beaucoup !
Pauline Taccini
Pauline Taccini
3 Novembre 2023
Des vins et des fromages d'exception dans un cadre d'exception. Le domaine offre une vue incroyable dont Cézanne serait bien fier. 🍷🍇
Holger Meid
Holger Meid
27 Octobre 2023
really nice & yummy
Tom Blue
Tom Blue
11 Octobre 2023
Le Château des Trois Sautets est un véritable trésor caché ! Mon expérience là-bas a été absolument remarquable, en grande partie grâce à l'accueil chaleureux et attentionné de l'équipe. Les vins sont d’une grande qualité et amène un vent de fraîcheur sur l’appellation Palette. Merci encore à toute l’équipe !