Nouveau domaine AOC Palette
Château des Trois Sautets
Le Château des Trois Sautets, près d’Aix-en-Provence, raconte une histoire unique où se mêlent vignoble en AOC Palette et élevage de chèvres du Rove. Les 3 frères collaborent avec dévouement, créant des vins raffinés grâce à l’AOC Palette et élevant des chèvres dans un cadre bucolique.
Les vignes du Château, témoins d’un savoir-faire familial, donnent naissance à des vins d’exception. L’originalité réside dans la cohabitation harmonieuse avec les chèvres du Rove, qui ajoutent une touche champêtre. Les fromages, délicieux produits de cet élevage, enrichissent l’expérience gustative.
L’environnement enchanteur du Château offre une escapade sensorielle. Les parfums des vignes, la présence charmante des chèvres et l’atmosphère tranquille d’Aix-en-Provence créent une expérience visuelle et olfactive unique.
Le Château des Trois Sautets, bien plus qu’une exploitation, célèbre une passion familiale. C’est une rencontre entre tradition et nature, offrant aux visiteurs une expérience ancrée dans l’histoire et les saveurs de la Provence.
Millésime 2020
Blanc
Nez expressif, sur des arômes de fruits frais (pêche, des notes d’agrumes) et de fleur blanche (aubépine).
Du volume et de la longueur en bouche, avec un équilibre général qui conserve de la fraicheur.
On retrouve les notes de fruits blancs et la palette aromatique du nez en bouche.
Millésime 2020
Rosé
Robe pâle aux nuances bleu-violine légère.
Nez frais, des arômes de fraise fraiche, de groseille et d’agrumes.
En bouche, de la longueur, de la fraicheur également.
Belle puissance aromatique, sur des notes de fruits rouges frais et d’agrumes.
Millésime 2020
Rouge
Un rouge à la robe splendide, pourpre avec des reflets rubis.
Un nez ouvert et frais, portant sur des arômes de framboise et de fraise fraîche.
En bouche, découvrez une belle longueur, enveloppante avec une finale légèrement vanillée et toastée par le fût.
experiences
Visite et Dégustation
Venez visiter le vignoble, sa cave ainsi que l’exploitation caprine. Vous pourrez découvrir notre savoir-faire tout au long de la visite et satisfaire vos papilles en dégustant les vins du château accompagné de nos produits fermiers Brousse du Rove AOP et fromages.
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