Nouveau domaine AOC Palette
Château des Trois Sautets
Le Château des Trois Sautets, près d’Aix-en-Provence, raconte une histoire unique où se mêlent vignoble en AOC Palette et élevage de chèvres du Rove. Les 3 frères collaborent avec dévouement, créant des vins raffinés grâce à l’AOC Palette et élevant des chèvres dans un cadre bucolique.
Les vignes du Château, témoins d’un savoir-faire familial, donnent naissance à des vins d’exception. L’originalité réside dans la cohabitation harmonieuse avec les chèvres du Rove, qui ajoutent une touche champêtre. Les fromages, délicieux produits de cet élevage, enrichissent l’expérience gustative.
L’environnement enchanteur du Château offre une escapade sensorielle. Les parfums des vignes, la présence charmante des chèvres et l’atmosphère tranquille d’Aix-en-Provence créent une expérience visuelle et olfactive unique.
Le Château des Trois Sautets, bien plus qu’une exploitation, célèbre une passion familiale. C’est une rencontre entre tradition et nature, offrant aux visiteurs une expérience ancrée dans l’histoire et les saveurs de la Provence.
Millésime 2020
Blanc
Nez expressif, sur des arômes de fruits frais (pêche, des notes d’agrumes) et de fleur blanche (aubépine).
Du volume et de la longueur en bouche, avec un équilibre général qui conserve de la fraicheur.
On retrouve les notes de fruits blancs et la palette aromatique du nez en bouche.
Millésime 2020
Rosé
Robe pâle aux nuances bleu-violine légère.
Nez frais, des arômes de fraise fraiche, de groseille et d’agrumes.
En bouche, de la longueur, de la fraicheur également.
Belle puissance aromatique, sur des notes de fruits rouges frais et d’agrumes.
Millésime 2020
Rouge
Un rouge à la robe splendide, pourpre avec des reflets rubis.
Un nez ouvert et frais, portant sur des arômes de framboise et de fraise fraîche.
En bouche, découvrez une belle longueur, enveloppante avec une finale légèrement vanillée et toastée par le fût.
experiences
Visite et Dégustation
Venez visiter le vignoble, sa cave ainsi que l’exploitation caprine. Vous pourrez découvrir notre savoir-faire tout au long de la visite et satisfaire vos papilles en dégustant les vins du château accompagné de nos produits fermiers Brousse du Rove AOP et fromages.
galerie
Notre vignoble
Rich Pond20 Juin 2024What a unique experience! We thought it would be interesting to visit a vineyard with a goat farm, and Trois Sautets did not disappoint. The Chaullier family has a remarkable set of businesses on their property. It is a relatively new winery but is already making very good wines. The Rove goats are remarkable, as is the cheese made from their fresh milk. It was so fun to be surrounded by friendly goats and dogs who enjoyed being petted. Just watch out for the geese! They are not so friendly. This was a very memorable experience, unlike any other vineyard we’ve visited.
James Russell19 Juin 2024An excellent, authentic vineyard experience. The host Nicolas was really friendly, helpful and taught us a huge amount about wine, goats cheese and the production process of both. Amazing views and the wine and cheese were delicious!! Would highly recommend.
julie cornus18 Juin 2024Un beau moment de partage aujourd'hui à la chevrerie avec la patronne Laurence et son équipe, notamment Manon, mille mercis pour votre accueil et votre belle énergie, les enfants sont repartis comme leurs parents: ravis et des étoiles plein les yeux! Et les fromages sont tellement bons 😊
Ryan Pirooz18 Juin 2024My wtfe and I stopped here for a tasting when traveling from Avignon to Nice, and we absolutely loved it! The scenery is a beautiful mountainside, and the reception is so warm. We got to meet the dog, cat, chickens, geese, horses, and a few of the 145 goats. It was an intimate experience led by Nicolas, and both the cheese and wines were fantastic. We're taking a few bottles home to the US, and we're keeping their info for when they hit it big!
El Flood17 Juin 2024Really lovely authentic experience at a family run business. Delicious goat cheese, beautiful wine and fantastic scenery. Nicholas was an extremely welcoming and knowledgeable host!
Kevin D.12 Juin 2024Pour l'expérience complète, assurez-vous de réserver! * Nous sommes passés sans réservation puisque nous étions dans le coin et on nous a tout de même chaleureusement accueillis dans ce magnifique endroit avec vue sur la montagne! Nous avons pu nous procurer une bouteille de leur excellent vin blanc, ainsi que du fromage de chèvre concocté ici même. En bref, excellent vin et accueil chaleureux!
Claire Bertin2 Juin 2024Un accueil chaleureux et une visite très enrichissante grâce aux échanges et partages que nous avons pu avoir avec Chloé notamment. Nous sommes venus à 6 et avons passé un moment privilégié 🐐🍇 Merci !
Kristel K30 Mai 2024It was a great visit! We received a warm welcome from Nicolas and his family, enjoyed the views of the mountains that inspired Cezanne, the wines and the delicious goat cheese from the farm. I also enjoyed petting all their endearing dogs! I would have wished to have seen the goats, but they were out grazing in the fields during our visit (which is better for the goats anyways)
cyrielle Beaudouin28 Mai 2024Une superbe expérience à faire en couple ou entre amis !!! Nous avons été chaleureusement accueilli par Nicolas qui nous a fait découvrir ses trois vins et tout le savoir faire familiale. Leurs vins innovant et surprenants nous ont séduit. Nous avons même pu assister à la traite des chèvres du domaine et pu câliner les cabris. Nous sommes évidemment repartis avec du vins et du fromage de chèvre 😋 Merci encore à Manon, la chevrière du domaine et Nocolas pour cette découverte unique. Cyrielle et Geoffrey (les basques en vacances sur Aix)
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