Château des Trois Sautets – Blanc 2021
27,00€
Nez expressif, sur des arômes de fruits blancs et d’agrumes (pêche de vigne, pamplemousse).
Du volume et de la longueur en bouche, avec un équilibre général qui conserve de la fraicheur.
Caractéristiques
Fermentation : 18 Jours
Cépages : (Principaux) Clairette, Bourboulenc (Secondaires), Ugni-blanc, Grenache blanc, Muscat petits grains
Température de dégustation suggérée : 12°C
Alcool : 12%
Certifié agriculture Biologique
Vinification
Un tri minutieux de la vendange est effectué à la cueillette et à la réception des raisins.
Macération pelliculaire de quelques heures sous atmosphère inertée avant pressurage.
Pressurage pneumatique doux avec sélection des premiers jus.
Fermentation thermo régulée entre 14 et 16°C, suivi d’une fermentation Malolactique pour la moitié de nos cuves.
Élevage en fûts de chênes de quelques cuves jusqu’à la mise en bouteille.
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